上湯皮蛋西蘭花
上湯皮蛋西蘭花
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時間
5
分鐘
食材
西蘭花
一小顆
胡蘿蔔
一塊
皮蛋
一個
蒜蓉
適量
丸子
一個
-
1西蘭花洗乾淨，分小株，熱水燙60秒，撈出放入涼水中備用。 -
2胡蘿蔔切斜片備用
-
3大蒜切蒜蓉備用
-
4鍋熱后放油，放入胡蘿蔔片翻炒，再放入蒜蓉翻炒出香味后加入一碗水燒開，放入皮蛋丁和丸子丁，加入食鹽及雞精調味。
-
5湯再次滾後，將西蘭花由涼水中放入鍋中，翻煮均勻后勾芡出鍋。
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