西湯篇|超簡易西蘭花濃湯 零失敗 附影片

蝸煮
288 食譜 677 粉絲

描述

西蘭花除左炒來的食,
其實都可以用來打湯~
今次就用西蘭花來做一道簡易濃湯~

成品: 5 - 6人
烹調時間: 約2小時

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: https://bit.ly/3cOnd1y

Instagram: https://bit.ly/3hli98v

YouTube: https://bit.ly/3cVknYL

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/c70QyCDsD78

  • 先把 西蘭花 的莖取下來, 之後把莖切成片, 然後全部一起清洗, 備用;

  • 洋蔥 去皮, 切成條狀, 備用;

  • 準備湯鍋, 先倒入適量的油, 加入牛油, 先小火溶化, 之後轉中火和加入 已切條的洋蔥, 炒至軟身(不可上色), 然後加入 全部西蘭花炒至軟身(不可上色);

  • 西蘭花炒至軟身後, 加入 自制雞湯, 月桂葉, 百里香, 巴西利, 轉大火煮至沸騰, 之後轉小火煮 30 分鐘;

  • 30 分鐘之後, 準備攪拌機, 先取走湯鍋內的 月桂葉, 之後把湯鍋內的所有材料用攪拌機攪拌成泥, 然後過篩, 備用;

  • 再次準備湯鍋, 倒入已過篩的西蘭花泥, 加入 鮮奶油, 大火煮至沸騰, 之後轉小火煮 15 分鐘;

  • 15 分鐘後加入 鹽和黑椒粉 調味, 關火;

  • 準備湯碟, 先加入西蘭花湯, 之後可加入 脆煙肉 和 麵包粒, 最後 可加上小量鮮奶油作裝飾, 即可。 完成

  • 參考影片 西式高湯|超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 https://youtu.be/GFDeoJtbV_0

小撇步

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: https://bit.ly/3cOnd1y

Instagram: https://bit.ly/3hli98v

Mewe: https://bit.ly/2LdbP7k

YouTube: https://bit.ly/3cVknYL

5,664 瀏覽
分享至:
avatar
蝸煮 288 食譜 677 粉絲

小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: https://bit.ly/3hli98v Mewe: https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: https://bit.ly/3cVknYL

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶酥醬 杏仁茶 綠豆湯 紅豆湯 地瓜球 韓式冬粉 熱紅酒 綠豆薏仁 綠豆蒜 麻油雞 奶油乳酪 高麗菜飯 手工餅乾 柚子醬 紅燒肉 白菜滷 吻仔魚 清燉牛肉麵 蜂蜜蛋糕 辣炒年糕 煲仔飯 煎牛排 水信玄餅 萵苣 壽司 烤鮭魚 南瓜濃湯 薑餅屋 燕麥粥 蓮藕排骨湯 酸瓜 蒸蛋 薑母鴨 薑茶 水煮蛋 烤年糕 肉骨茶 蘿蔔糕 酪梨沙拉 千層派 茶葉蛋 雪花餅 蛤蜊 曲奇餅乾 部隊鍋 可麗露 酸白菜 炒泡麵 羊肉爐 香蕉磅蛋糕