和孩子一起做年菜～ 【團圓什錦束】
和孩子一起做年菜～
【團圓什錦束】
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一起跟著做！
鼓勵作者
透過年夜飯的準備，我們能傳承給孩子什麼樣的味蕾記憶與感動呢？
分享在孩童時味蕾記憶中的美好！每到除夕當天，我們家幾個小屁孩唯一幫得上忙的就綁“什錦束”，大人備好切料，我們幾個孩子就團團坐著幫忙綁“什錦束”，感覺自己也正為精彩的年夜飯貢獻心力！
在將一個個切料湊齊，抓緊一綁之際，正如同除夕年夜飯～～
遊子，回家，團圓了！
食材
胡蘿蔔
1根
香菇
5朵
皎白筍(冬筍更好)
3根
酸菜
4片
瓠瓜干
1包
大白菜
半顆
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1胡蘿蔔、香菇(泡軟)、皎白筍(冬筍更好)、酸菜，切成約5cm長條狀，瓠瓜干剪成約18cm長段備用。 -
2這道菜的精神～ 花點時間和孩子們一起綁什錦束吧！
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3將大白菜縱剖成1/4大小，取二份，加水蓋過白菜，煮20分鐘，再放入什錦束，一起再煮20分鐘即可上菜囉！
小撇步
1、瓠瓜干可先剪一段試綁看看，再依個人需要可增可減。
2、也可以加點豆腐或一些家人喜愛的火鍋料，建議不要太複雜，會搶了簡單好味！
3、一次可以多綁一些，放在冰箱，過年期間隨時可取用。
