和孩子一起做年菜~ 【團圓什錦束】


蔡小編
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透過年夜飯的準備,我們能傳承給孩子什麼樣的味蕾記憶與感動呢?
分享在孩童時味蕾記憶中的美好!每到除夕當天,我們家幾個小屁孩唯一幫得上忙的就綁“什錦束”,大人備好切料,我們幾個孩子就團團坐著幫忙綁“什錦束”,感覺自己也正為精彩的年夜飯貢獻心力!
在將一個個切料湊齊,抓緊一綁之際,正如同除夕年夜飯~~
遊子,回家,團圓了!

食材
  • 1
    胡蘿蔔、香菇(泡軟)、皎白筍(冬筍更好)、酸菜,切成約5cm長條狀,瓠瓜干剪成約18cm長段備用。
  • 2
    這道菜的精神~ 花點時間和孩子們一起綁什錦束吧!
  • 3
    將大白菜縱剖成1/4大小,取二份,加水蓋過白菜,煮20分鐘,再放入什錦束,一起再煮20分鐘即可上菜囉!
小撇步

1、瓠瓜干可先剪一段試綁看看,再依個人需要可增可減。
2、也可以加點豆腐或一些家人喜愛的火鍋料,建議不要太複雜,會搶了簡單好味!
3、一次可以多綁一些,放在冰箱,過年期間隨時可取用。

2017/01/12 發表 1,914 瀏覽
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蔡小編
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討論

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  • Annie BOX
    Annie BOX

    請問,瓢瓜干什麼地方買的到呢?

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