LC鍋料理 - 港式臘味煲仔飯

1 白米洗淨後泡水約15分鐘 瀝乾水後靜置約30分

2 臘腸泡入熱水裡頭清洗一下 此步驟只是要洗去臘腸上的灰塵 所以記得不要泡太久以免香味都流失掉

3 鍋中加入適量麻油小火煸香薑片 待薑片呈現微曲狀乘起備用

4 鍋內底部塗上煸過的油(薄薄的即可) 將瀝乾水份的白米放入 再加入1.7杯的水 最後上頭擺上用牙籤戳過的臘腸

5 蓋上鍋蓋以中小火煮 (火不可超過鍋身直徑範圍) 煮至蒸氣自鍋蓋邊緣冒出後立即轉小火 續煮5-6分鐘後關火

6 關火後將鍋子移到未插電的烤箱或是微波爐內 關上烤門後悶約10分鍾 (若怕米飯不熟可將悶的時間拉長至15分鍾)

7 悶好後打開鍋蓋將臘腸取出切片

8 切片好的臘腸再擺回鍋中加入適量的醬汁及青菜 攪拌均勻後便可享用了