醬燒老皮嫩肉
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豆腐
半塊
洋蔥
1/4顆
薑
適量
蔥花
1根
太白粉
適量
調味料
醬油
1匙
糖
2匙
水
1/2杯
-
1洋蔥即薑切絲,蔥切丁 豆腐切塊也可以用雞蛋豆腐 然後將豆腐均勻撒上太白粉 將鍋內的油熱預熱好將豆腐炸到表面盛金黃色 不喜歡太油的可以用少油來煎 煎上色後就可以撈出用廚房紙巾瀝乾油放一旁備份
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2將平底鍋內加少許油，爆薑絲及洋蔥下去炒 再加入先前炸好的豆腐淋上調味料一起鍋燒
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3均勻翻炒之後起鍋撒上蔥花就完成了