醬燒老皮嫩肉

洋蔥即薑切絲,蔥切丁 豆腐切塊也可以用雞蛋豆腐 然後將豆腐均勻撒上太白粉 將鍋內的油熱預熱好將豆腐炸到表面盛金黃色 不喜歡太油的可以用少油來煎 煎上色後就可以撈出用廚房紙巾瀝乾油放一旁備份

將平底鍋內加少許油，爆薑絲及洋蔥下去炒 再加入先前炸好的豆腐淋上調味料一起鍋燒

均勻翻炒之後起鍋撒上蔥花就完成了