Le ceruset蛤蜊毛豆炊飯
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用le ceruset鑄鐵鍋煮出來的飯吸附了滿滿的蛤蜊湯汁。（約四人份）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蛤蜊或海瓜子
30-40顆
毛豆仁
一米杯
煮米飯用
白米
2米杯360ml
高湯或水
350ml
米酒
一大湯匙
鹽巴
一小湯匙
-
1先將白米洗淨後泡水20分鐘。
-
2蛤蜊吐沙30分鐘後洗淨備用。
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3將泡水後之白米瀝乾放入鍋中。 加入煮白米飯之材料，攪拌均勻。
-
4鋪上蛤蜊及毛豆仁，開中火蓋上鍋蓋煮沸後轉小火煮10-13分鐘。關火悶10-13分鐘。 開蓋上桌。
小撇步
若不喜鍋巴者，可先在鍋底塗上薄薄一層油。