豬肉水餃
描述
高麗菜盛產期，就是該包些水餃凍起來備貨^_^
因在娘家沒食物秤，所以無法用克數量
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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韭菜切末，直接放入要拌料的盆內
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調味料加入:胡椒適量，蠔油二匙，醬油三匙，香油二匙(因家裡沒香油，用麻油代替)，太白粉些許
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調味料依此湯匙量
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大約是一般孩童的湯匙，把料全攪拌一起，淋上一大匙(大湯匙)熱高湯
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準備一碗水，將一匙水餃料放入水餃皮中間，手沾水畫半圓(紅線標註區)，將兩邊貼合起來，捏緊捉皺摺(捏型依個人喜歡)
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盛盤裡灑些麵粉或太白粉，以免沾黏於盤上，即可放入冷凍。 或直接煮開水，下餃子，當天吃最新鮮。 (以上料包起來約140顆)
小撇步
1.如要冷凍備用，讓餃子先結凍，再放入保鮮盒或塑膠袋，才不會黏一起喔！
2.豬絞肉一定要請店家絞二次喔！
3.以上的調味是比較淡口味的(因我習慣會再用沾醬)，如果口味較重者，可自行增加醬油或鹽的量！
