三杯三鮮 【福壽純芝麻油玩料理】
這個天氣來盤3杯料理.那個米血煎的酥酥的
吃起來又軟中帶點酥.整個口齒間都是麻油的香氣
真是讓人一口接一口 停不下來的感覺
食材
玉米筍
一盒
手工米血糕
一片
透抽
一尾
油豆腐
半斤
雪白菇
一包
秀珍菇
一包
福壽芝麻油
3匙
米酒
5匙
九層塔
少許
辛香料
薑片
半根
蒜末
1顆
辣椒
1根
醬汁
醬油
5匙
糖
4匙
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1 將材料切片.切塊備用 -
2 起油鍋.倒入福壽芝麻油.油熱放入辛香料炒香.炒到金黃色
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3 到入透抽炒到8分熟
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4 盛起
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5 剩下的油下去將米血糕跟油豆腐煎的香香酥酥的
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6 放入雪白菇.秀珍菇
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7 加入醬汁.酒炒香.放1碗水下去煮
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8 等8分熟時倒入剛炒好的透抽
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9 至湯汁快乾時放入九層塔即可
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10 盛盤
小撇步
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