【無水魯豬腳】超省時快鍋料理

2017/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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***這次官老師要教大家如何用壓力鍋做無水魯豬腳壓力鍋的使用,相對於現代人而言可說是節省時間的一大好鍋
許多做為商業用的店家為了節省時間以及日漸增加的瓦斯成本因而改採用如此快速烹調且可省下高額費用的鍋子
對於許多小家庭而言,快鍋料理其實也可以是簡單小份量的烹調 /
同時 + 也能解決許多上班族or雙薪家庭們寶貴時間 /
****把時間留下來多陪陪小孩寫寫功課吧****

食材 (3 人份 30 分鐘

豬腳 600g
乾性香料
蒜頭 30g
月桂葉 2ea
老薑 30g
青蔥 50g
八角 1ea
濕性調味料
醬油 40ml
紹興酒 20ml
米酒 150ml
  • 1 食材的選擇 分別為豬腳一隻約600g /這次三不離老師所選用的是德式豬腳 / 買不到德式豬腳的學員也可以上傳統市場挑選生腿肉也行一般稱之為【卡扣】的部位
  • 2 附帶說明德式豬腳本身因有醃漬過 / 所以帶有些許鹹味 / 因此醬油的添加可不必太多
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6 做法其實很簡單,只要把上述所提及的食材全部放入壓力鍋裡..
  • 7 蓋上壓力鍋專屬的鍋蓋再放在爐枱上煮就行啦! 時間約15分 / 依照每支壓力鍋的設計或有不同 / 如此
  • 8 時間到就是這樣囉......油油亮亮的.....
  • 9 充滿香氣..富含大量的膠質 / 吃這個就行了 / 不用再買保鍵食品了 /
  • 10 淋點醬汁再搭配白飯吃最對味了
  • 11 作品完成,美味加分
  • 12 〒不得不說 醬油的選擇 因部份醬油會偏鹹 / 所以囉..要先試吃醬油的味道喔!
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