沙茶高麗菜炒薄片

2017/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用五花肉片薄,容易入味,不需事先醃肉。

食材 (4 人份 10 分鐘

高麗菜 約1/4顆
五花肉火鍋片 150g
青蔥 1根
蒜頭 1瓣
沙茶醬 1大匙
薄鹽醬油 1大匙
1小匙
  • 1 先備好以上食材。
  • 2 高麗菜洗淨瀝乾水,蔥切長段,蒜頭拍碎,肉對半切。
  • 3 熱鍋不加油,稍微拌炒一下肉。 (不需熟,表面變色即可。)
  • 4 1.同鍋不洗,加點油爆香蒜頭跟蔥白。 2.爆香辛香料後,放入高麗菜翻炒一下,加點水稍微軟化高麗菜。
  • 5 1.高麗菜稍微軟化後,加入五花肉,沙茶醬,醬油,糖,火稍微轉大翻炒。 2.熟透後再加蔥綠悶個10秒鐘即可。
  • 6
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小撇步

1.肉片可以不用對切,我是因煮給小孩吃所以才切成適當大小。
2.嗜辣者可以加辣椒下去拌炒

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