芋頭脆餅-低卡香酥

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鹹鹹酥脆的小零嘴~看得到東一塊西一塊的紫色芋頭!天然芋香淡淡的,自己做知道沒人工香料吃得很安心健康,而且會停不下來的吃==媽媽說根本不夠
食譜出自:carol 自在生活

食材 (10 人份 45 分鐘

芋頭(去皮) 200g
低筋麵粉 200g
液體植物油 40g
雞蛋 1顆(50g)
細砂糖 15g
3g
  • 1 將芋頭蒸熟,用叉子壓成泥(留一點塊,餅乾能吃到芋頭口感)
  • 2 將麵粉、鹽、糖拌勻,再加入雞蛋、油拌勻後芋泥也加入拌勻成糰(可視情況加水)
  • 3 將砧板撒上薄薄的麵粉,將麵團放上去,麵團上也撒麵粉,用桿麵棍桿成薄片約0.2cm厚(我分兩次操作),用刀切割成喜歡的形狀
  • 4 160℃烤30分鐘至金黃酥脆
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小撇步

部落格(內有英文版食譜):http://yeastchen.blogspot.tw

2017/01/04 發表 3,846 瀏覽

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