百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靜姐
245 食譜 1,274 粉絲

抹茶費南雪

抹茶費南雪

描述

做法簡單但滋味豐富,適合做為大魚大肉之後的小甜點。農曆新年快到了,烤幾個放在桌上也很討喜~

125 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把所有粉類倒在一起,過篩;奶油放入鍋裡,用小火融化,煮到冒出泡泡然後熄火

    把所有粉類倒在一起,過篩;奶油放入鍋裡,用小火融化,煮到冒出泡泡然後熄火

  • 蛋白另外放一個大碗,攪打約兩分鐘之後,倒入過篩的粉類以及奇亞籽

    蛋白另外放一個大碗,攪打約兩分鐘之後,倒入過篩的粉類以及奇亞籽

  • 攪拌均勻之後,倒入融化的奶油,會變成非常濃稠質地的麵糊

    攪拌均勻之後,倒入融化的奶油,會變成非常濃稠質地的麵糊

  • 我沒有金條狀的模具,改用迷你馬芬模具也可。先抹點奶油(份量外),再倒入八分滿的麵糊

    我沒有金條狀的模具,改用迷你馬芬模具也可。先抹點奶油(份量外),再倒入八分滿的麵糊

  • 烤箱預熱:160*C/330*F
烘烤13~15分鐘

    烤箱預熱:160*C/330*F 烘烤13~15分鐘

  • 出爐!(抹茶好香)
先放置個五分鐘稍微涼一下再拖磨

    出爐!(抹茶好香) 先放置個五分鐘稍微涼一下再拖磨

  • 非常紮實的咬感,軟糯甜蜜,帶點黏牙感,很適合配熱茶或是黑咖啡

    非常紮實的咬感,軟糯甜蜜,帶點黏牙感,很適合配熱茶或是黑咖啡

  • 我前面兩次做,都是蛋白攪散有泡沫就倒入粉類,第三次換個做法,將蛋白打發到硬性發泡、把碗顛倒也不會掉下來的狀態

    我前面兩次做,都是蛋白攪散有泡沫就倒入粉類,第三次換個做法,將蛋白打發到硬性發泡、把碗顛倒也不會掉下來的狀態

  • 烤過之後發起來的幅度比較大一些,口感依舊軟糯,但稍許偏鬆軟。兩種做法都各有美味囉~

    烤過之後發起來的幅度比較大一些,口感依舊軟糯,但稍許偏鬆軟。兩種做法都各有美味囉~

小撇步

沒有奇亞子,可以改用少量黑芝麻或省略
更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

5,958 瀏覽
avatar
靜姐 245 食譜 1,274 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 馬鈴薯 花椰菜 滷肉 台式泡菜 四季豆 櫛瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 金針菇 菠菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 茄子 排骨 早餐 蒸蛋 地瓜 番茄 雞湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 雞肉 杏鮑菇 炒飯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 鮭魚 高麗菜飯 豆腐 炒麵 雞胸肉 湯麵 糖醋排骨 粽子 餅乾 家常菜 三杯雞 竹筍 打拋豬 香菇雞湯 酸辣湯 高麗菜 瓜仔肉 南瓜