全職媽媽瘋料理 41 食譜 73 粉絲 追蹤 玫瑰花蘋果塔❤️ 描述 用不鏽鋼淺層便當盒做的,小巧可愛~ #烘焙 #派塔 349 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 塔皮 低筋麵粉 80克 奶油 40克 糖 6克 鹽 0.5克 冰水 20ml 內餡 蘋果 ㄧ顆 焦糖糖漿 30ml 檸檬汁 8ml 肉桂粉 適量 蔓越莓 適量 步驟 1.放入低筋麵粉、糖、鹽 2.奶油切1公分塊狀,冰微硬時放 3.用叉子或刮刀,切剁式輕拌 4.成小結塊狀時,放冷水輕拌,用保鮮膜包起來放冷藏室ㄧ小時。 蘋果切2mm薄片,鍋內放約100ml水、焦糖糖漿、檸檬汁、肉桂粉,把蘋果片煮軟後撈起放涼 模具抹油,檯面灑些麵粉防沾,塔皮桿0.3cm厚,塔皮捲起放模具較不易裂,輕壓塔皮整形,底部用叉子挫洞防塔皮變形 蘋果片五片捲起成玫瑰花狀 入烤箱烤15~20分 放涼脫模 灑蔓越莓及糖粉 小撇步 砂糖可取代焦糖糖漿。 1 萬 瀏覽 2017/01/04 發表