炸素食蔬菜蟹殼黃─福壽純芝麻油玩料理


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一般人對蟹殼黃的鮮味總是趨之若鶩,不過對於不太能吃甲殼類的朋友來說,只能看著人家嘗鮮流口水,直呼太過份啦~就用蔬菜加上各種新鮮素材來組合,小火煎炸的偽蟹殼黃來一飽口福,滿足饕客嘗鮮的慾望吧!外表煎炸酥脆的金黃外衣,裡頭滿滿蔬菜的鮮甜,咬一口你就會愛上的美味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
福壽純芝麻油
1匙
中筋麵粉
300g
雞蛋
3顆
牛奶(可用水替代)
100ml
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
適量
醬油
1小匙
高麗菜
1/4顆
玉米
1穗
玄米油
1杯
  • 1
    將高麗菜洗淨、切成細絲、玉米洗淨切下玉米粒;使用料理碗,將麵粉、雞蛋、牛奶、鹽巴、白胡椒粉和醬油一起放入,充份拌勻之後,再將高麗菜絲和玉米粒一起放入拌勻。
  • 2
    加入福壽純芝麻油調香氣,這樣製作完成的蟹殼黃就會特別香氣四溢。
  • 3
    將所有食材拌勻之後,加熱平底鍋,倒入玄米油,用湯匙勺出滿滿一勺的量,放入油裡以中小火慢煎炸到金黃色,就可以取出。
  • 4
    使用隔離網將多餘的油脂瀝除。
  • 5
    美味上桌嘍~
小撇步

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3.ching的幸運草工作室 https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2017/01/03 發表 2,087 瀏覽
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