椰絲蛋白球


annie
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用椰絲和煉奶做的小點心,香濃而可口。

食材
1罐14oz
400g
1 tsp
2個
1/4 tsp
  • 1
    煉乳、椰絲、香草精在容器中拌勻。
  • 2
    蛋白、鹽用電動打蛋器打至濕性發泡。表面出現紋路,並有軟軟的小彎勾即可,不用打至全發。
  • 3
    蛋白與椰絲拌勻。
  • 4
    戴上手套,取適量搓成小圓球,不用揑得太緊,只要不鬆散掉落,成形即可。我正好做了30個。
  • 5
    325°F烤約20-25分鐘。
2017/01/04 發表 4,582 瀏覽
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annie
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討論

共 2 則
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  • Hikaru Lin
    Hikaru Lin

    請問這比例可做幾顆,看照片你擺了好幾盤,這樣要烤幾回合,拌好的半成品要先放冰箱?先烤的跟後面才烤會不會有差

    annie
    作者annie

    這樣一份我做了30個,正好兩盤,上下兩層一次烘焙,只是在中途將兩個烤盤上下對調,以使受熱均勻。若是無法一次烘烤,拌好的食材不需放冰箱,除非隔天再烤才需冷藏,成品應無差別。

  • 小菁
    小菁

    呢?

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