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上班族的米其林計畫
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薑絲蛤蜊醒酒湯

描述

昨晚徹夜狂歡了嗎?起來宿醉到不行,頭痛欲裂嗎?
快讓 Miss 米傳授你狂歡之後也不宿醉的小撇步,
或者煮這味 #薑絲蛤蜊醒酒湯!狂歡之後,就靠它!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材之後,先讓蛤蜊泡鹽水吐砂,鹽水的比例約為 250ml 的水配 1 湯匙的鹽巴。

    準備好食材之後,先讓蛤蜊泡鹽水吐砂,鹽水的比例約為 250ml 的水配 1 湯匙的鹽巴。

  • 首先我們來開鍋,熱鍋後先加一點橄欖油,下薑片拌炒到香味出來

    首先我們來開鍋,熱鍋後先加一點橄欖油,下片拌炒到香味出來

  • 接著把已經吐過砂的蛤蜊全部丟進去、加水,如果剛好找到月桂葉的話也可以加一點,最後就可以蓋上蓋子

    接著把已經吐過砂的蛤蜊全部丟進去、加水,如果剛好找到月桂葉的話也可以加一點,最後就可以蓋上蓋子

  • 水滾了、蛤蜊打開之後,我們就可以加入白酒,接著熄火起鍋

    水滾了、蛤蜊打開之後,我們就可以加入白酒,接著熄火起鍋

  • 端上桌的時候可以灑一點點薑絲,如果有九層塔的話更好!

    端上桌的時候可以灑一點點絲,如果有九層塔的話更好!

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