薑絲蛤蜊醒酒湯
食材
蛤蜊
30顆
水
3大碗
薑
1根
白酒
1杯
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1 準備好食材之後，先讓蛤蜊泡鹽水吐砂，鹽水的比例約為 250ml 的水配 1 湯匙的鹽巴。 -
2 首先我們來開鍋，熱鍋後先加一點橄欖油，下薑片拌炒到香味出來
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3 接著把已經吐過砂的蛤蜊全部丟進去、加水，如果剛好找到月桂葉的話也可以加一點，最後就可以蓋上蓋子
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4 水滾了、蛤蜊打開之後，我們就可以加入白酒，接著熄火起鍋
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5 端上桌的時候可以灑一點點薑絲，如果有九層塔的話更好！
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