薑絲蛤蜊醒酒湯


上班族的米其林計畫
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昨晚徹夜狂歡了嗎?起來宿醉到不行,頭痛欲裂嗎?
快讓 Miss 米傳授你狂歡之後也不宿醉的小撇步,
或者煮這味 #薑絲蛤蜊醒酒湯!狂歡之後,就靠它!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
30顆
3大碗
1根
1杯
  • 1
    準備好食材之後,先讓蛤蜊泡鹽水吐砂,鹽水的比例約為 250ml 的水配 1 湯匙的鹽巴。
  • 2
    首先我們來開鍋,熱鍋後先加一點橄欖油,下薑片拌炒到香味出來
  • 3
    接著把已經吐過砂的蛤蜊全部丟進去、加水,如果剛好找到月桂葉的話也可以加一點,最後就可以蓋上蓋子
  • 4
    水滾了、蛤蜊打開之後,我們就可以加入白酒,接著熄火起鍋
  • 5
    端上桌的時候可以灑一點點薑絲,如果有九層塔的話更好!
2017/01/01 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 小朱
    小朱

    請問:一定要加白酒嗎?

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    作者上班族的米其林計畫

    不喜歡可以不加喔,但是加點酒比較去腥,或者加了酒之後煮久一點

  • Rita Rita Hsiao
    Rita Rita Hsiao

    白酒是米酒

    上班族的米其林計畫
    作者上班族的米其林計畫

    都可以的,看個人喜好

  • 愛ピンク芷辰
    愛ピンク芷辰

    白酒是米酒嗎❤

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    作者上班族的米其林計畫

    不是喔!不過都可以加~看個人喜好

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