日式紅豆麵包一簡單的美味
描述
圓圓小巧的紅豆麵包，每一口的麵香與紅豆甜總是令人一再回味。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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紅豆洗淨浸泡一晚。
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隔天再將紅豆沖洗一次，煮至湯匙可壓成泥。
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加入糖熬煮。
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煮至泥狀。
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放入容器，放涼。
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準備麵包製作。(先將酵母放進180cc.溫度45-50度的溫水將酵母叫醒)
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將酵母水放進麵粉內拌勻後加入鹽，續拌勻。
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揉成麵團。
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加入油繼續揉至光滑無油光，進行第一次發酵60分鐘。(將油揉進麵團時間較久，需有耐心)
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發酵成功，用手指壓無彈回。
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分割6份。
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麵團用桿麵棍桿平，將適量紅豆泥包入。
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進行第二次發酵30分鐘。
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發酵完畢，塗上蛋液，灑上黑芝麻。 烤箱溫度180度20分鐘。
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出爐，放涼。
小撇步
烤箱請先加溫再進行烘烤。
莊麗娟
lisa
E.H
ym
