家常滷味

1 準備食材。豬肉，分切成小塊，先用滾水燙過，撈起來沖除雜質備用。豆乾，每塊畫二刀切成4小塊。打結的海帶，洗乾淨泡水備用。薑切成薑片。蔥，洗淨切成蔥段。白蘿蔔、紅蘿蔔，切塊。

2 將水、龜甲萬御釀醬油、黃砂糖、米酒、鹽、八角、辣椒、薑片、蔥段，全放入大湯鍋內，讓滷汁煮滾。

3 滷汁煮滾後，火轉中小火，放入豬肉塊和豆乾，蓋上鍋蓋煮20鐘。

4 打開鍋蓋，放入紅蘿蔔和海帶，再蓋回鍋蓋煮10分鐘。

5 打開鍋蓋，可稍為攪拌並試一下味道，最後放入白蘿蔔塊，再蓋回鍋蓋煮20分鐘即可食用。(也可以整鍋浸放到隔天，加溫後再食用，豆乾等吸附了滷汁會更入味哦~)

6 濃醇香的「家常滷味」端上桌，在冷冷的天氣可以讓人多吃好幾碗飯呢。^^