安永新春料理募吉大賽-蒜苗龍膽石斑魚排

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龍膽石斑魚肉口感近似圓鱈,細緻厚實,咬起來散發自然甜味。魚皮Q彈,不油膩。蒜苗富含膳食纖維、維生素A、C、胡蘿蔔素等,是營養師推薦的高纖低熱量食材唷!

食材 (2 人份 15 分鐘

龍膽石斑魚排 250g
蒜苗 2根
半根40g
辣椒 1根
調味料
米豆醬 45ml
香油 15ml
300ml
  • 1 1.將蒜苗、辣椒、薑斜切備用。魚排切塊備用。
  • 2 2.熱鍋加入香油,將辣椒、薑與少許蒜苗爆炒,加入水及米豆醬。
  • 3 3.煮滾後放入魚片及剩下的蒜苗,燜煮3至5分鐘即完成。
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2017/01/05 發表 390 瀏覽

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