Mandy Chuang 16 食譜 105 粉絲 追蹤 寶寶副食品-龍膽石斑高湯 描述 約7天份 44 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 龍膽石斑魚骨 約5片 薑 適量 蔥 2株 蒜頭 3-4顆 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/3條 昆布 1條 步驟 1.將魚骨稍微沖洗,有血塊的部份用剪刀去除 2.薑切片,蔥洗淨稍微綑綁成一束,洋蔥切 半,紅蘿蔔洗淨,蒜頭剝皮,昆布剪成小段 備用 3.將魚骨放入水中,待煮滾後,撈出雜質(這 步驟很重要!這樣湯才不會濁濁的) 4.放入薑片,蔥,蒜頭,洋蔥,紅蘿蔔,昆 布,小火熬煮即可 小撇步 1.熬煮過程中若有雜質,要不斷撈出,保持湯 的清澈度 2.若沒有龍膽石斑魚骨沒關係,可用虱目魚骨 代替 1.1 萬 瀏覽 2017/10/27 發表