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米太廚房手記
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《自製葱油》

《自製葱油》

描述

蔥油冶味，跟很多菜餚都非常配！用來拌麵、炒肉類、蘸雞、港式燒肉、叉燒…都有超凡的提味作用！自家製作一瓶純天然，無味精的蔥油，隨時都可以放心享用!

歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

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份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥洗淨，抹乾水分，切細丁。

    青蔥洗淨，抹乾水分，切細丁。

  • 乾蔥頭切碎。

    乾蔥頭切碎。

  • 把薑磨成泥。

    把薑磨成泥。

  • 把1、2和3混合，加入鹽巴拌勻。

    把1、2和3混合，加入鹽巴拌勻。

  • 鍋中把油燒滾，撈起1湯匙熟油備用，關火，即下已混合的材料，炒勻。

    鍋中把油燒滾，撈起1湯匙熟油備用，關火，即下已混合的材料，炒勻。

  • 待炒好的蔥油涼後，放入已消毒的玻璃瓶，在蔥油上面注入之前撈起的熟油，把蓋關好，存放在冰箱(可存放2-3星期)。

    待炒好的蔥油涼後，放入已消毒的玻璃瓶，在蔥油上面注入之前撈起的熟油，把蓋關好，存放在冰箱(可存放2-3星期)。

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米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食，凡是關於美食都有興趣鑽研，廚房就是米太的研究基地，希望和大家分享住家美味！

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