沙茶葱蒜雞柳

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我很喜歡吃沙茶!拌炒沾都好香!

配上辛香料拌炒的雞柳開胃又下飯!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞柳條 5條
洋葱 1/3顆
蒜苗 2隻
蒜頭 1瓣
辣椒 適量
醃料
白醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
玉米粉 1/2大匙
調味料
沙茶 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
適量
香油 少許
辣油 適量
  • 1把雞肉切塊狀成方便入口大小,用醃料(除了玉米粉)先醃20分鐘後,再將玉米粉倒入拌勻。
  • 2洋葱切絲、蒜頭切片、蒜苗拍後切段、辣椒斜切
  • 3起油鍋,先把洋葱下鍋拌炒至透明軟化
  • 4把蒜白、蒜片、辣椒放入炒香 放入雞肉炒到開始變白色
  • 5加入調味料: 先嗆醬油、米酒。再加入沙茶、辣油拌炒,不夠鹹可適度加塩 再放入蒜綠,將肉炒熟起鍋前點些香油即可起鍋!
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小撇步

沙茶醬的鹹度各家不同哦!塩可以看您喜歡的鹹度選擇是否要加哦!
雞肉熟了就好起鍋,不然會乾澀哦!
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2016/12/29 發表 1,228 瀏覽

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