南瓜起司蛋糕
描述
這款南瓜起司蛋糕的比例超好，南瓜加的不多不少，濃郁又不搶味~好多人說這是最好吃的起司蛋糕之一！重點是它超簡單，只要有一台果汁機，所有材料依序加下去攪打一番就可以送烤箱！熱的吃很鬆軟，但是冰過整個南瓜和起司的味道更融合，絲滑濃郁程度不輸慕斯～所以我只有第一次做事用這個量，之後都要double才夠吃呵呵
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份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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事前作業 1.蛋糕模底部和四周鋪烤紙（剪一個圓形和長條即可） 2.如果模是分離式要記得在底部包錫箔紙以免隔水蒸烤時水滲入
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餅乾底 1.將餅乾打碎加入融化的奶油拌勻 2.鋪入烤模中壓平冷藏備用
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巧克力拉花 1.可可粉加熱水拌勻 2.加入1小匙南瓜起司蛋糕的2. 3.倒入小擠花袋中備用
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南瓜起司蛋糕 1.乳酪切小塊（太硬可以稍微微波一下）加糖一起在大果汁機中打勻 2.分兩次將蛋加入1.打勻（加1小匙到巧克力液中） 3.玉米粉、南瓜、優格也加入打勻
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5.蛋糕糊倒入模（此時可以在蛋糕上用巧克力液畫同心圓，再用筷子拉放射狀的線），用筷子沿著模邊畫一圈使蛋糕模與起司糊分離 6.在烤盤上加熱水，放入烤箱隔水蒸烤170℃烤50分鐘至中間不成水狀（如果不想有焗斑可以蓋著錫箔紙烤） 7.完全冷卻後冷藏 8.把烤紙撕開，用熱刀切得比較漂亮
小撇步
＊南瓜泥與優格的份量視南瓜水分而定(例如：栗南瓜比較乾就用250g的南瓜泥加190g的優格）
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