百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小美料理習作
65 食譜 814 粉絲

一次上手!輕乳酪蛋糕

一次上手!輕乳酪蛋糕

描述

因為孩子及惱公喜歡吃,就這樣完成我的輕乳酪蛋糕初體驗,沒想到挺簡單順利的:)
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
FB粉絲團:https://goo.gl/PdmuU6

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤模準備- 先用叉子在烘焙紙上畫出分隔模底部的圓形,裁剪下來。內側均勻上油抹低粉

  • 隔水加熱起士乳酪200g+無鹽奶油50g,一邊攪拌至均勻融化

  • 加入鮮奶均勻攪拌後,加入糖40g、低粉、蛋黃(以攪拌棒攪拌至非常均勻)

  • 預熱烤箱,在烤盤上注入約1公分高的水(上150度、下120度)(我沒有深烤盤,用的是烤箱內附的烤盤)

  • 打發蛋白,剩下糖粉分兩次加入,至濕性發泡不須太硬~

  • 混和蛋白&蛋黃糊(先置入1/3蛋白,攪拌均勻後將蛋黃糊全數倒入蛋白裡),以切刀式攪拌均勻,送入洞房,烤60分鐘即可完成(小心別被烤盤上的水燙傷)XD

  • 補充:有人問我用那個牌子的乳酪,我用的是這個喔,costco有賣2入1組,好像200多吧!(補充:1/8在costco看到,2入159,還真便宜XD)

    補充:有人問我用那個牌子的乳酪,我用的是這個喔,costco有賣2入1組,好像200多吧!(補充:1/8在costco看到,2入159,還真便宜XD)

  • 因篇幅有限,詳細步驟圖文介紹及各種小訣竅補充在我個人網頁專文介紹,請參考:) https://goo.gl/1eerUz

  • 沒想到這篇好多迴響~如果有更多想交流的歡迎追蹤我個人網站或FB 個人網頁:http://petitemei.com FB:https://goo.gl/PdmuU6

小撇步

(這次底部沒有用鋁箔紙包覆,而是以盤子墊高,但可能有點距離,覺得底部稍嫌濕潤,可以用鋁箔紙,更直接受熱熟度更好)

14.1 萬 瀏覽
avatar
小美料理習作 65 食譜 814 粉絲

為家人做美味健康的料理,是我在廚房中探索的動力。 想要做出自己喜歡吃的美味餐點,讓我樂此不疲。 更多日常與料理分享, 歡迎加入小美 ⊙ 日。日。美。好 個人網頁:http://petitemei.com FB:https://goo.gl/PdmuU6

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 39 則
default avatar

  • 請問按照你的方式做了三次,但是每次都沒有讓蛋糕膨起來,是哪裡出了問題?

  • 蔡素綪
    蔡素綪

    請問烤完已測試無沾黏 ,但放涼脫模後整個好濕潤,是哪個步驟錯呢?

  • Laulau Wu
    Laulau Wu

    請問倒入杯子蛋糕的烘焙時間跟溫度也是一樣嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 竹筍 菠菜 金針菇 餅乾 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 打拋豬 義大利麵 地瓜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 糖醋排骨 番茄炒蛋 台式泡菜 糖葫蘆 南瓜 高麗菜飯 番茄 雞胸肉 杏鮑菇 白菜滷 娃娃菜 茄子 低脂高蛋白 雞湯 馬鈴薯 高麗菜 排骨 麻婆豆腐 家常菜 雞肉 粽子 涼拌小黃瓜 小黃瓜 炒飯 鮭魚 瓜仔肉 早餐 花椰菜 櫛瓜 滷肉 馬鈴薯燉肉 湯麵 炒麵 四季豆 酸辣湯 豆腐 三杯雞