[銀芽炒雞柳]平價美味家常菜

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豆芽菜摘去頭尾留下白皙的中段,飽含水分的豆芽菜在陽光照射下銀白透明似白玉,美其名叫做銀芽。銀芽炒雞柳食材成本不高且料理簡單,豆芽菜一口咬下有爽脆口感,接著水嫩多汁溢滿口腔,搭配炒得滑嫩的雞肉,清新爽口。豆芽菜熱量少,且含維生素C和食物纖維等成分,是減重餐點之聖品。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞里肌肉 3條
豆芽菜 150g
1根
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1條
地瓜粉 1茶匙
調味料
米酒 1茶匙
雞粉 1茶匙
適量
烏醋 適量
  • 1 蔥切小段,辣椒去籽切絲,蒜切末。豆芽菜掐頭去尾,洗淨放在水裡備用。
  • 2 雞肉切細條,加少許酒、鹽、地瓜粉、沙拉油抓拌。熱油鍋,中高溫,放入雞肉炒幾下變色後盛盤備用。
  • 3 熱油鍋,爆香蒜末放豆芽菜拌炒,依序加鹽、蔥段、雞粉炒。
  • 4 再放入雞肉、辣椒絲、醋翻炒均勻。
  • 5 嚐味,調整,盛盤。
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2016/12/27 發表 1,418 瀏覽

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