鹽之花巧克力酥餅
食材
無鹽奶油
55g
鹽之花
2g
細砂糖
20g
黃砂糖
45g
香草豆莢醬
1g
高筋麵粉
15g
低筋麵粉
50g
小蘇打粉（無鋁）
2g
可可粉
10g
黑巧克力（70%）
55g
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1切碎黑巧克力，適當的大小可以增加口感，太大在分割時不好分割
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2將粉類過篩
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3將已成乳霜狀的奶油，鹽，細砂糖，黃砂糖，香草醬放入盆中用橡皮刮刀拌勻
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4加入過篩的粉類，用刮刀拌勻，可以用按壓的方式確實混合
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5加入切碎的黑巧克力，混合成餅乾麵團
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6在桌上撒上高粉，將麵團橄成直徑約2cm長度約50cm的細條狀，並用保鮮膜包好放入冷藏靜置1~2小時 -
7取出麵團切割成厚度1cm大小片狀，整齊排放在鋪好烘培紙的烤盤上
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8烤箱預熱160度烤12分鐘左右，烤好取出放涼即可
小撇步
放置在冷藏的時間要注意，太久會變的太硬，分割時不容易操作！
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