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切碎黑巧克力,適當的大小可以增加口感,太大在分割時不好分割
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將粉類過篩
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將已成乳霜狀的奶油,鹽,細砂糖,黃砂糖,香草醬放入盆中用橡皮刮刀拌勻
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加入過篩的粉類,用刮刀拌勻,可以用按壓的方式確實混合
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加入切碎的黑巧克力,混合成餅乾麵團
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在桌上撒上高粉,將麵團橄成直徑約2cm長度約50cm的細條狀,並用保鮮膜包好放入冷藏靜置1~2小時
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取出麵團切割成厚度1cm大小片狀,整齊排放在鋪好烘培紙的烤盤上
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烤箱預熱160度烤12分鐘左右,烤好取出放涼即可
小撇步
放置在冷藏的時間要注意,太久會變的太硬,分割時不容易操作!