百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

芒果椰蓉麵包

芒果椰蓉麵包

描述

芒果泥揉入麵團,微帶水果口味的麵包,椰蓉的餡料,頗具特色。

102 說讚

食材

椰蓉餡

步驟

  • 芒果去皮取,果肉200g,用料理機打成泥。

    芒果去皮取,果肉200g,用料理機打成泥。

  • 除奶油外,其餘食材先揉成團,成團後加入奶油,揉至光滑可拉出薄膜的狀態。發酵至兩倍大。

    除奶油外,其餘食材先揉成團,成團後加入奶油,揉至光滑可拉出薄膜的狀態。發酵至兩倍大。

  • 等待發酵中,可先準備內餡:室溫軟化的奶油加糖粉打勻,再加入蛋黃打勻,最後拌入奶粉及椰子粉即可。將餡料用保鮮膜包好,入冰箱冷藏。

    等待發酵中,可先準備內餡:室溫軟化的奶油加糖粉打勻,再加入蛋黃打勻,最後拌入奶粉及椰子粉即可。將餡料用保鮮膜包好,入冰箱冷藏。

  • 發好的麵團分為12等份,滾圓後鬆弛20分鐘。

    發好的麵團分為12等份,滾圓後鬆弛20分鐘。

  • 取出餡料切割為12個,搓圓備用。

    取出餡料切割為12個,搓圓備用。

  • 取一份麵團壓扁後周圍揑薄一些,中間放入椰蓉餡,收口揑緊。

    取一份麵團壓扁後周圍揑薄一些,中間放入椰蓉餡,收口揑緊。

  • 收口朝下,放入錫紙模中,排入烤盤,最後發酵至二倍大,約需一小時。

    收口朝下,放入錫紙模中,排入烤盤,最後發酵至二倍大,約需一小時。

  • 發酵完成,表面刷上蛋液,並撒些椰子粉在上面。

    發酵完成,表面刷上蛋液,並撒些椰子粉在上面。

  • 350°F烤約20分鐘。或至表面上色。

    350°F烤約20分鐘。或至表面上色。

6,650 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 酸辣湯 竹筍 櫛瓜 打拋豬 番茄 小黃瓜 金針菇 豆腐 蒸蛋 湯麵 家常菜 高麗菜 高麗菜飯 炒飯 馬鈴薯 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 茄子 涼拌小黃瓜 炒麵 菠菜 糖醋排骨 地瓜 白菜滷 台式泡菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 餅乾 雞湯 早餐 雞肉 瓜仔肉 麻婆豆腐 排骨 娃娃菜 鮭魚 雞胸肉 滷肉 花椰菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 三杯雞 義大利麵 杏鮑菇 南瓜 粽子 四季豆