香菇瓜仔雞湯🎶

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寒冷的冬夜,
來碗薑味熱湯⋯⋯
驅寒、溫暖人心,
也能滿足飢腸轆轆的肚子。
瓜仔雞,
小時候常吃的傳統美味;
添加香菇入湯,
湯品、美味等級升級;
最佳溫補料理。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 6隻
香菇 5朵
適量
醬瓜 170克x2
  • 1準備食材:香菇和薑洗淨,香菇泡水、薑去皮。
  • 2雞腿洗淨後,飛水備用;香菇和薑,切絲備用。
  • 3燒水半鍋,水滾之後,薑絲和雞腿放入鍋,以中小火滾煮十分鐘;再加入醬瓜,以小火燉煮50分鐘。
  • 4寒冷的冬夜,來上一鍋;家人團聚、熱呼呼的喝⋯好溫馨。
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小撇步

*省卻醬瓜入鍋,就是美味香菇雞湯。
*燙煮麵條加入湯,別有一番風味。
*醬瓜的湯汁,請斟酌情況加入料理。

2016/12/25 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問雞肉要不要先川燙過??

24 天前
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作者回應

是的,需要先飛水、除血水;步驟2裡有提喔⋯⋯

23 天前
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請問一定要加薑嗎?謝謝

4 個月前
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作者回應

謝謝留言。薑片的作用是緩衝湯的涼性,增加美味口感。若不喜歡薑味,請刪除哦。

4 個月前
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我想拿來煮粥 飯何時加入?

10 個月前
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作者回應

謝謝留言。若是「飯」,可以最後再加入,煮至您喜歡的軟綿度。白米,就必須早一點放喔。

10 個月前
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請問醬瓜的湯汁要倒入嗎?

1 年前
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作者回應

謝謝留言。醬瓜的湯汁,請斟酌情況加入料理;加入煮就不必再調味囉。

1 年前