客家鹹湯圓


花香菇の草帽
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冬至就是要吃湯圓阿,不然要幹嘛…

跟大家分享這道傳統美食。

時間
15 分鐘
食材
1人份
100g
3朵
約1匙
少許(可省)
適量
適量
0.5小匙
撒3~4下
1小匙
1匙
  • 1
    先備好以上食材。 香菇切絲,蝦米泡水洗淨,蒜苗切細,茼蒿洗淨。
  • 2
    熱鍋加一匙油,先將蝦米及香菇爆香後,加入肉絲翻炒變色。
  • 3
    待肉絲變色後加醬油嗆香後,再倒入適量食用水及油蔥酥煮沸。
  • 4
    起另一鍋將湯圓煮熟。 (湯圓浮至水面就代表熟)
  • 5
    將已熟湯圓撈起放入步驟三鍋中,加入茼蒿燙熟後撒上蒜苗,最後調味即可。
  • 6
小撇步

1.若不夠鹹可加鹽巴調味
2.因茼蒿我是自種,所以直接加入湯中煮沸;若擔心農藥問題,可用湯圓水燙過。

2016/12/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 李玉玲
    李玉玲

    第一次做,很成功哦,謝謝食譜

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    謝謝您的試作分享,也超開心您喜歡食譜^^

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