花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 冬至就是要吃湯圓阿,不然要幹嘛… 跟大家分享這道傳統美食。 #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 #異國料理 #客家 738 說讚 9 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 小湯圓 1人份 豬肉絲 100g 香菇 3朵 小蝦米 約1匙 蒜苗 少許(可省) 茼蒿 適量 食用水 適量 糖 0.5小匙 白糊椒 撒3~4下 薄鹽醬油 1小匙 油蔥酥 1匙 步驟 先備好以上食材。 香菇切絲,蝦米泡水洗淨,蒜苗切細,茼蒿洗淨。 熱鍋加一匙油,先將蝦米及香菇爆香後,加入肉絲翻炒變色。 待肉絲變色後加醬油嗆香後,再倒入適量食用水及油蔥酥煮沸。 起另一鍋將湯圓煮熟。 (湯圓浮至水面就代表熟) 將已熟湯圓撈起放入步驟三鍋中,加入茼蒿燙熟後撒上蒜苗,最後調味即可。 小撇步 1.若不夠鹹可加鹽巴調味 2.因茼蒿我是自種,所以直接加入湯中煮沸;若擔心農藥問題,可用湯圓水燙過。 2.2 萬 瀏覽 2016/12/21 發表