簡易獅子頭【福壽純芝麻油玩料理】
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過年最愛吃這道料理，用簡單的方式，ㄧ樣可以吃到有汁的獅子頭喔！
配上吸滿醬汁的粗冬粉，非常有飽足感
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉
$100
洋蔥絲
半顆
紅蘿蔔絲
適量
鮮香菇
3朵
蒜頭
5顆
蝦米
適量
泡過水的粗冬粉
1個
大白菜
半顆
醃料~
~
蛋黃
1顆
鹽巴
2小匙
胡椒粉
適量
福壽純芝麻油
2小匙
醬料
~
醬油
1大匙
開水
1碗
-
1備料~食材洗淨後.油蔥切丁.紅蘿蔔和鮮香菇切絲.大白菜撥適當大小.蝦米泡水洗淨 -
2將所有醃料和絞肉.切丁的洋蔥一起攪拌均勻.拍打出黏性即可
-
3搓出一顆顆大小適當的圓形.
-
4將獅子頭兩面稍煎焦香.撈起放盤子備用
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5再將所有配料蝦米.鮮香菇.紅蘿蔔絲.蒜頭一起炒香.直接放入一層大白菜鋪底.再放入煎好的獅子頭.最後在蓋上一層大白菜.放入所有調味料和開水.蓋鍋悶上15分鐘.
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6最後在加入想吃的冬粉絲.適量的芝麻油在提香一次.蓋鍋悶5分鐘就完成囉!!
小撇步
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