簡易獅子頭【福壽純芝麻油玩料理】


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過年最愛吃這道料理,用簡單的方式,ㄧ樣可以吃到有汁的獅子頭喔!
配上吸滿醬汁的粗冬粉,非常有飽足感

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
$100
洋蔥絲
半顆
紅蘿蔔絲
適量
鮮香菇
3朵
蒜頭
5顆
蝦米
適量
泡過水的粗冬粉
1個
大白菜
半顆
醃料~
~
蛋黃
1顆
鹽巴
2小匙
胡椒粉
適量
福壽純芝麻油
2小匙
醬料
~
醬油
1大匙
開水
1碗
  • 1
    備料~食材洗淨後.油蔥切丁.紅蘿蔔和鮮香菇切絲.大白菜撥適當大小.蝦米泡水洗淨
  • 2
    將所有醃料和絞肉.切丁的洋蔥一起攪拌均勻.拍打出黏性即可
  • 3
    搓出一顆顆大小適當的圓形.
  • 4
    將獅子頭兩面稍煎焦香.撈起放盤子備用
  • 5
    再將所有配料蝦米.鮮香菇.紅蘿蔔絲.蒜頭一起炒香.直接放入一層大白菜鋪底.再放入煎好的獅子頭.最後在蓋上一層大白菜.放入所有調味料和開水.蓋鍋悶上15分鐘.
  • 6
    最後在加入想吃的冬粉絲.適量的芝麻油在提香一次.蓋鍋悶5分鐘就完成囉!!
小撇步

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2016/12/20 發表 2,005 瀏覽
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