輕鬆做年菜-簡易獅子頭
一道傳統的料理，是無數人的回憶，每個家每間餐廳都有不同的風格，不同的味道，試試看這種做法吧！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
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準備食材，煮湯的食材可以選自己喜歡的東西，不喜歡荸薺也可以不加
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把蔥薑拍一拍泡水，加點米酒
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絞肉加入鹽和黑胡椒還有香油，再加入荸薺末，攪拌均勻
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倒入一點剛剛泡蔥薑的水，攪拌均勻後水分會被吸完，再加一到兩次
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加入玉米澱粉攪拌均勻，至有黏性
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捏成球狀
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大約180度炸至定型後，先放一邊
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熱鍋下油，把剛剛泡水的蔥薑撈出來炒一下
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下香菇，蝦米，紅蘿蔔炒一下
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加入糖後醬油從鍋邊淋下去
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把剛剛泡蔥薑的剩的水和泡香菇蝦米的水都倒進去，也可以加高湯，煮滾後下白菜和剛剛炸好的獅子頭，燉煮個約30分鐘，試吃看看再加點鹽調味
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完成
