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準備食材,煮湯的食材可以選自己喜歡的東西,不喜歡荸薺也可以不加
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把蔥薑拍一拍泡水,加點米酒
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絞肉加入鹽和黑胡椒還有香油,再加入荸薺末,攪拌均勻
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倒入一點剛剛泡蔥薑的水,攪拌均勻後水分會被吸完,再加一到兩次
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加入玉米澱粉攪拌均勻,至有黏性
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捏成球狀
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大約180度炸至定型後,先放一邊
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熱鍋下油,把剛剛泡水的蔥薑撈出來炒一下
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下香菇,蝦米,紅蘿蔔炒一下
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加入糖後醬油從鍋邊淋下去
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把剛剛泡蔥薑的剩的水和泡香菇蝦米的水都倒進去,也可以加高湯,煮滾後下白菜和剛剛炸好的獅子頭,燉煮個約30分鐘,試吃看看再加點鹽調味
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完成