避風塘蟹元寶【華師父水餃】

勝小廚 OD
261 食譜 5,849 粉絲

描述

年節氣氛餐桌上的顏色也要跟著繽紛 小廚把水餃蒸過再炸像極了金元寶 再融入紅通通的炒蟹中 口感上酥香 味道中帶著鹹鮮完美的結合

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材~華師父剝皮辣椒手工餃.蒜酥.豆酥.洋芋片.
辣椒.青龍椒切小細絲.螃蟹洗淨切6等分

    所有食材~華師父剝皮辣椒手工餃.蒜酥.豆酥.洋芋片. 辣椒.青龍椒切小細絲.螃蟹洗淨切6等分

  • 水餃先蒸熟備用

    水餃先蒸熟備用

  • 螃蟹肉用麵粉包覆住

    螃蟹肉用麵粉包覆住

  • 油鍋180度高溫放入螃蟹 炸至金黃酥香
(防油爆蓋上鍋蓋)

    油鍋180度高溫放入螃蟹 炸至金黃酥香 (防油爆蓋上鍋蓋)

  • 接著把水餃也下鍋炸至金黃

    接著把水餃也下鍋炸至金黃

  • 燒鍋加50cc的油放入辣椒.蒜末.青龍椒
接著放入豆酥續炒

    燒鍋加50cc的油放入辣椒.蒜末.青龍椒 接著放入豆酥續炒

  • 放入螃蟹.水餃繼續拌炒 加少許鹽巴.糖調味

    放入螃蟹.水餃繼續拌炒 加少許鹽巴.糖調味

  • 轉小火倒入蒜酥不停翻動

    轉小火倒入蒜酥不停翻動

  • 起鍋前加把洋芋片捏碎倒入 香氣口感更加分

    起鍋前加把洋芋片捏碎倒入 香氣口感更加分

  • 盛盤 ~簡單美味的過年團圓菜

    盛盤 ~簡單美味的過年團圓菜

小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

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