避風塘炒蟹

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重口味的料理 適合來杯啤酒

食材

螃蟹6隻 4
蒜頭 大量 4
蔥3隻 4
薑 6片 4
豆酥 半碗 4
辣豆瓣醬 ㄧ大匙 4
糖 少許 4
太白粉 4
  • 1 將所有材料洗淨 蔥 薑 蒜 切末備用 螃蟹對切
  • 2 起油鍋 將蒜末炸至略黃 速撈起
  • 3 剛炸蒜的油 將豆酥炒香 炒至起泡
  • 4 接著下薑 蔥炒香
  • 5 下辣豆瓣醬 少許糖拌炒
  • 6 另起油鍋 將螃蟹裹上均勻的太白粉 下油鍋炸至略酥
  • 7 將炸好的螃蟹 放入剛炸好的蒜酥 跟著醬料拌勻 就可以起鍋
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2015/10/18 發表 1,979 瀏覽

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