蒜香清炒青花菜

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青花菜是很棒的蔬菜~我的姪子很愛吃呢!

將青花菜稍微燙過後再加上大蒜清炒,不但保留蔬菜的脆度,也讓青花菜有著黑胡椒蒜味的香氣,煮法簡單,又清爽好吃喔!

看影片:
https://youtu.be/eAq_5Mq1IlQ

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2016/12/fried-broccoli-with-garlic.html

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

青花菜1朵 約300g
大蒜 30g
鹽巴 1/8小匙
黑胡椒 適量
橄欖油 2大匙
  • 1 將青花菜洗淨後切小朵,1朵直徑大約2-3cm (太小容易煮過頭變軟變散)
  • 2 大蒜切片,大約2-3mm左右,炒的時候較容易保留大蒜的口感,太薄容易焦~
  • 3 水煮滾後加入青花菜燙熟,約3分鐘後盛起備用
  • 4 原鍋熱鍋後加入2大匙油,加入大蒜片炒香
  • 5 大蒜炒到金黃後加入燙好的青花菜快速拌炒
  • 6 再加入1/8小匙鹽巴和適量的黑胡椒拌炒
  • 7 起鍋前再加一次黑胡椒拌炒就完成啦!
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2016/12/15 發表 3,502 瀏覽

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