蒜頭炒青花菜(花椰菜🥦)


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半燙半炒,花椰菜鮮甜可口😋,小孩也在不知不覺吃下許多胡蘿蔔😊

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    青花菜用刀子去粗皮、蒜頭切末、胡蘿蔔刨絲。
  • 2
    滾一鍋水,加入一小匙鹽(大約1公克)和以去皮的花椰菜。
  • 3
    鍋裡加一大匙油,放入蒜末後開中火(因是不沾鍋,不適合空燒鍋子),蒜頭爆香到金黃色。
  • 4
    加入紅蘿蔔絲爆香
  • 5
    用撈杓撈出已燙熟的花椰菜(留些水份,不用瀝乾,加入炒鍋,並加入鹽巴適量(大約2公克)和5滴香油拌炒即可上菜囉😊
小撇步

🌟花椰菜一定要去粗皮,才能快速燙熟。
🌟滾水中需加鹽才能保持花椰菜🥦翠綠。
🌟蒜頭需爆到金黃色才香。

2020/05/12 發表 2,238 瀏覽
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