蒜頭炒青花菜（花椰菜🥦）
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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青花菜用刀子去粗皮、蒜頭切末、胡蘿蔔刨絲。
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滾一鍋水，加入一小匙鹽（大約1公克）和以去皮的花椰菜。
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鍋裡加一大匙油，放入蒜末後開中火（因是不沾鍋，不適合空燒鍋子），蒜頭爆香到金黃色。
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加入紅蘿蔔絲爆香
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用撈杓撈出已燙熟的花椰菜（留些水份，不用瀝乾，加入炒鍋，並加入鹽巴適量（大約2公克）和5滴香油拌炒即可上菜囉😊
小撇步
🌟花椰菜一定要去粗皮，才能快速燙熟。
🌟滾水中需加鹽才能保持花椰菜🥦翠綠。
🌟蒜頭需爆到金黃色才香。
