牛肉壽喜燒
外面越冷，就越想吃熱呼呼的湯食，把牛肉壽喜燒這樣煮，變成壽喜鍋～有湯有肉有豆腐！加上青菜和冬粉更有飽足感！！
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食材
牛肉片
300g
蛋豆腐
1盒
洋蔥
1顆
大蔥或蔥
1-2枝
茼蒿菜
適量
美生菜
適量
紅蘿蔔
1/3條
魚板
適量
冬粉
1把
蛋（可有可無）
1顆
調味料
日式燒肉醬油或壽喜燒醬油
3-4湯匙
米酒
半湯匙
鹽
適量
黑胡椒粉
少許
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1 洋蔥、紅蘿蔔洗淨切片，茼蒿和美生菜洗淨切大段(塊），蛋豆腐切厚片，魚板切片，蔥洗淨切段，冬粉用冷水泡軟。 牛肉片則用半匙壽喜燒或柴油醬油略抓後備用。 -
2 鍋內放少許油，炒香洋蔥和蔥白後再放紅蘿蔔片略炒，下牛肉片及壽喜燒醬油還是黑胡椒粉拌炒，牛肉炒快熟時放入米酒略拌兩下，牛肉炒熟後即可取出牛肉片享用。
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3 排入剩下的其他食材於鍋內。
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4 加水淹過食材，煮滾後放入蔥段，試味道用鹽略微調整即可，喜愛加蛋的朋友可在此時加入。
小撇步
牛肉片可以配飯吃，或加到湯裡ㄧ起吃！
炒牛肉時要快,熟即可起鍋,不要煮老了!
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