大理石磅蛋糕
食材
室溫無鹽奶油
100g
細砂糖
60g
蛋
2顆
香草精 *可省略
1 tsp
低筋麵粉
100g
泡打粉
1/2 tsp
可可粉或抹茶粉或即溶咖啡粉
10g
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1 將室溫無鹽奶油+糖打發至軟滑
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2 加入蛋, ㄧ次一顆每次需攪均勻。加入香草精混合
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3 拌入已過篩的低粉+泡打粉
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4 取出一半的麵糰, 加入可可粉混合均勻
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5 將兩種麵糰用交錯的方式倒入已鋪好烤紙的模具中(17.5cm*8.5cm*7cm)
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6 用小刀或湯匙在麵糰裡畫圈 使得蛋糕體有黑白交錯的花紋 在用刮刀略抹平表面
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7 放進已預熱至180c的烤箱 烤30-35分鍾(烤到中場可將磅蛋糕取出中間橫畫一刀, 這樣會使蛋糕上有個漂亮的烤紋) 或至牙籤鑽入蛋糕中間無沾黏即可！
小撇步
1. 喜歡甜一點的朋友們 可將糖調整為80g
2. 可可粉和抹茶粉都是無糖的喔 如使用有糖的即溶咖啡粉 甜度再自行調整
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