大理石磅蛋糕


Jen Lee
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跟著做

用無糖可可粉來取代巧克力塊 簡單又容易上手 不僅能做巧克力風味的大理石磅蛋糕 也能做抹茶和咖啡口味的喔!三種口味一次滿足!

份量
8 人份
  • 1
    將室溫無鹽奶油+糖打發至軟滑
  • 2
    加入蛋, ㄧ次一顆每次需攪均勻。加入香草精混合
  • 3
    拌入已過篩的低粉+泡打粉
  • 4
    取出一半的麵糰, 加入可可粉混合均勻
  • 5
    將兩種麵糰用交錯的方式倒入已鋪好烤紙的模具中(17.5cm*8.5cm*7cm)
  • 6
    用小刀或湯匙在麵糰裡畫圈 使得蛋糕體有黑白交錯的花紋 在用刮刀略抹平表面
  • 7
    放進已預熱至180c的烤箱 烤30-35分鍾(烤到中場可將磅蛋糕取出中間橫畫一刀, 這樣會使蛋糕上有個漂亮的烤紋) 或至牙籤鑽入蛋糕中間無沾黏即可!
小撇步

1. 喜歡甜一點的朋友們 可將糖調整為80g
2. 可可粉和抹茶粉都是無糖的喔 如使用有糖的即溶咖啡粉 甜度再自行調整

2016/12/15 發表 6,181 瀏覽
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