巧克力大理石磅蛋糕

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又是很多人都喜愛,簡單但美味的磅蛋糕!有非常美麗的大理石絞,又有巧克力及奶油香,這個食譜的蛋糕較濕潤,非常好吃!做法當然也是超簡單,新手不敗!

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食材

中筋麵粉 220克
發粉/泡打粉 2茶匙
1/4茶匙
無鹽奶油 170克
240克
2顆
牛奶 120毫升
可可粉 3湯匙
  • 1 先用打蛋器打發奶油至軟身,下糖拌勻
  • 2 下兩顆蛋拌勻後,再篩入麵粉,鹽及發粉
  • 3 最後下牛奶徹底拌勻。將一半的蛋糕糊與可可粉拌勻
  • 4 在烤模內塗一層奶油,先倒一層普通蛋糕糊,然後一層可可粉糊,又再一層蛋糊
  • 5 用刀在蛋糕糊內劃數圈,做出花絞。放入烤箱170度烤50至60分鐘即成!
  • 6
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小撇步

我用的長型烤模是8 x 4吋

2015/03/26 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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可以自己在做時糖可慢慢減少就知道,找到自己適合自己口味是靠經驗。
像麵粉200g多都至少減了一半的糖

2 年前
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糖量多過粉量的確太甜!

2 年前
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怎發問都沒有人回答?
到底~

3 年前
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中筋麵粉可以換成底筋麵粉嗎? 剛好家裡有底筋~~

3 年前
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糖量多過粉量,會否太甜?

3 年前
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可用電鍋嗎?

3 年前