叻沙冬粉LAKSA（百勝廚）
描述
想爽爽的吃一碗讓人爆飆汗的晚餐時，就會想到味道超好的百勝廚叻沙料理包～吸飽湯汁的油豆腐一口咬下去就讓人停不了，加任何海鮮都很搭！沒魚板時用花枝丸和虱目魚丸替代，燙些豆芽撒上蔥花，無論冬粉或油麵都很適合！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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冬粉泡冷水，蔥用可飲用水洗淨擦乾後切蔥花備用。油豆腐切成三角型，丸類切片、雞肉切片後用醃料抓勻。豆芽洗淨瀝乾，蝦去殼去腸泥洗乾淨，刷洗後的蛤仔用一些水+米酒煮到殼打開就馬上夾起備用。
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將A包(椰漿粉)倒入大鍋裡加水拌勻後開火略煮，包裝盒上和盒裡都有烹煮指南喔！不過指南中加的水量是600ml. 個人覺得加1000～1200cc比較剛好。
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再將B包(叻沙醬)倒入並確實拌勻後煮滾，C包是辣醬，不過女漢子都是整包下！各位可依吃辣的喜好自行斟酌。
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湯快滾時先下油豆腐，等湯滾轉小火，放入丸類切片等煮滾後再下雞肉，放雞肉時要一塊塊分開下，才不會粘在一起。煮滾後試味道調整。
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另一鍋煮滾水後先煮冬粉，一把一把分次煮，煮好直接放入碗公裡，並舀一點點叻沙湯淋上，避免結糰。
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原鍋加點熱水煮滾後下豆芽清燙，燙熟即可。
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分別將配料撈起排入碗裡，豆芽菜放正中間，喜歡蛋的也可加顆水煮蛋喔～ 配料（油豆腐、雞肉、丸類、蛤仔）都排好後下蝦子進湯裡煮，煮熟就取出放在豆芽菜上。最後舀入叻沙熱湯，撒些蔥花，便可享用囉！
小撇步
舀湯時要先攪動一下。
