鹹香順口 樂勝培根.鹹豬肉義大利麵

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逼近吃飯時間,才去備料的懷習慣,
使我們家糧倉消滅最快的澱粉主食,
在經驗值累積後,發現怎麼炒都很好吃~
掌握幾個要領,千變萬化的食材都通用哦!

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/ Blog https://goo.gl/GlMV8N
/ FackBook https://goo.gl/s0aEFK

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

蒜  2瓣
辣椒  1根
鹹豬肉  250克(切絲)
義大利麵 (依個人)
調料
鹽  適量
黑胡椒  不要少
  • 1 滾水中加鹽,麵條依照包裝建議的上限時間煮熟
  • 2 蒜 切片
  • 3 辣椒 切片
  • 4 鹹豬肉 切絲
  • 5 煸香鹹豬肉
  • 6 放入蒜
  • 7 放入辣椒
  • 8 關火加入麵條拌均,太乾可加少量的煮麵完
  • 9 調味(黑胡椒、鹽),完成
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小撇步

首先,我要打破「煨料」這件事,

電視上的烹飪節目一直教我們,炒義大利麵前置炒料完畢後,要加麵水煨一下,

讓炒料藉由滾水引出食材的滋味,讓湯汁鮮甜,

但,原本被煸香的炒料以及油脂,經過這麼一滾一煨,快炒的香氣都沒了~

因字數限制,詳文及影片請至連結

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2016/12/13 發表 1,006 瀏覽

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