VIP 專屬 蘑菇起司拉麵燒+菊花茶

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描述

銅板美食拉麵燒, 選擇多樣, 是台南花園夜市的人氣美食。先煎好底部的脆皮, 再將拉麵、煎至半熟的土雞蛋、主要配料放入..口感層次豐富, 營養又美味, 如果不想排隊, 在家自己動手做, 別有一番風味喔~^^

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
15g
15g
15g
菊花茶
5朵

步驟

  • 蘑菇切片; 洋蔥切絲; 雞蛋去殼打散成蛋液

    蘑菇切片; 洋蔥切絲; 雞蛋去殼打散成蛋液

  • 豬肉片加入[調味料]抓醃入味

    豬肉片加入調味料抓醃入味

  • 煮一鍋水, 水開後放入拉麵至8分熟後撈出瀝乾水份備用

    煮一鍋水, 水開後放入拉麵至8分熟後撈出瀝乾水份備用

  • 另取一平底鍋, 加油, 將蘑菇、洋蔥、冷凍蔬菜炒熟及煎香肉片

    另取一平底鍋, 加油, 將蘑菇、洋蔥、冷凍蔬菜炒熟及煎香肉片

  • 肉片取出, 倒入醃肉片剩餘醬汁、拉麵炒勻, 味道太淡加鹽調味即成炒麵

    肉片取出, 倒入醃肉片剩餘醬汁、拉麵炒勻, 味道太淡加鹽調味即成炒麵

  • 炒麵盛出, 鍋子洗淨擦乾, 放入圓型蛋糕模, 加油、填入炒麵、倒入蛋液、擺入豬肉片及起司, 蓋上鍋蓋文火悶煮5分鐘至蛋液凝固

    炒麵盛出, 鍋子洗淨擦乾, 放入圓型蛋糕模, 加油、填入炒麵、倒入蛋液、擺入豬肉片及起司, 蓋上鍋蓋文火悶煮5分鐘至蛋液凝固

  • 用鍋鏟取出, 拿掉蛋糕模 擠上少許美奶滋, 或七味粉即可享用
※在家隨意煮, 不用蛋糕模, 刻意塑成圓型, 直接在作法5加入蛋液及起司悶至蛋液凝固一樣美味。

    用鍋鏟取出, 拿掉蛋糕模 擠上少許美奶滋, 或七味粉即可享用 ※在家隨意煮, 不用蛋糕模, 刻意塑成圓型, 直接在作法5加入蛋液及起司悶至蛋液凝固一樣美味。

小撇步

▲營養師專欄▲
菊花茶清香好入喉,不含糖也無負擔,是很棒的搭餐飲料。起司、豬肉和雞蛋的蛋白質都很優質,豬肉有維生素B1、起司有豐富的鈣質,是很棒的組合。還有洋菇和洋蔥提供豐富的膳食纖維,營養師建議在家可搭配一些綠色蔬菜,營養更均衡。
【蘑菇起司拉麵燒+菊花茶熱量】約480大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/100509

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