[家庭歡聚] 三杯魚餃
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描述
除了搭配火鍋或泡麵，火鍋餃其實也能躍上舞台成為主角喔。
辛苦的媽媽們，除了要滿足家中老小的口味，還須常常動腦變化菜色。翻開食譜，冰箱裡總是缺這樣，少那種，然後又得為了那麼一個食材跑市場一趟，真的很累人啊。
常備在冷凍庫裡的火鍋餃，其實也可以拿來做各式的變化，且快速不需擔心熟了沒爛了沒。
今天就拿廚房裡必備的幾樣佐料和食材，做一道下飯的三杯魚餃吧！
食材
步驟
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今天的材料們
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煮開一鍋水，放入魚餃燒滾個30秒即可熄火。 同時熱另一空鍋，將花生放入乾炒，一點點焦黃，有香味帶出即可起鍋備用。
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撈起燒煮過的魚餃，放入鍋中，稍煎一下。 這期間全都用小火即可，否則這階段油若不夠，魚餃會黏在鍋裡成為悲劇...但有不沾鍋就沒關係了 （泣，我的好鍋還要等一陣子）
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加入蠔油和米酒，炒一下入味。 可將米酒和蠔油先拌在一起再下鍋，這樣也不會讓稠稠的蠔油一下鍋就乾掉了。
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鹹香鹹香的，真的好下飯喔～
小撇步
1. 魚餃不用煮太久，30秒就好，不然太爛就不Q了。
用魚餃做這道菜，完全不輸給小卷的嚼勁，有夠搭！2. 用醬油也可以，但量要小心，而且要加糖，才不會死鹹喔
更多料理請參考桂冠火鍋餃部落格：
http://laurelhotpot.pixnet.net/blog
