十分鐘上菜─雙味冷盤沙拉

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十分鐘想要簡單上菜不難,使用汆燙的方式,一鍋水就可以煮二道冷盤沙拉食材,滑嫩口感的秋葵搭配新鮮Q彈的花枝,淋上沙拉醬搭配沾了酸甜五味醬的花枝,就是讓你簡單吃健康又滿足。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

花枝 1尾
秋葵 10根
沙拉醬 適量
少許
蒜頭 1瓣
砂糖 1小匙
鹽巴 1小匙
蕃茄醬 1匙
檸檬 1/2顆
  • 1將秋葵洗淨;花枝剝去外皮,掏去內臟,並畫出花紋,切適口大小備用。 煮一鍋水,水開了放進秋葵汆燙3分鐘,撈出瀝乾水份; 再放入花枝汆燙2分鐘,撈出瀝乾水份,放入冰塊水內冰鎮2分鐘。
  • 2取一個小的料理碗,薑磨成泥、蒜頭磨成泥,放入料理碗內再加砂糖和鹽巴。
  • 3擠入1/2顆檸檬汁。
  • 4加入蕃茄醬,將所有的調味料拌勻。
  • 5在秋葵上擠些沙拉醬,就大功告成,上菜了。
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