醋溜土豆絲

小毓の饗樂廚房🍳
273 食譜 1.5 萬 粉絲

描述

馬鈴薯又名為土豆,切絲去除澱粉,搭配白醋的酸勁和辣椒、花椒的麻辣,酸辣爽脆的滋味,開胃又下飯!

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
1顆
1/2條
1茶匙
調味料
3大匙
1茶匙
1大匙
1.5茶匙
少許

步驟

  • 將馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

    將馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

  • 將馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

    將馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

  • 備好作法2的土豆絲、花椒,辣椒切絲備用。

    備好作法2的土豆絲、花椒,辣椒切絲備用。

  • 炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

    炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

  • 放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

    放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

小撇步

1. 酸度、辣度,可依個人口味做調整。
2. 放冰箱隔夜,口感會更爽脆哦!

3 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小毓の饗樂廚房🍳
273 食譜 1.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 植物肉 雞胸肉 石斑魚 梅子酒 糖醋排骨 回鍋肉 砂鍋魚頭 水餃 滷味 牛排 馬鈴薯燉肉 米餅 發糕 鴨賞 蝦子 紅豆湯 紅燒肉 香菇雞湯 雪q餅 新餐肉 滴雞精 新豬肉 羊肉爐 泡菜鍋 櫻花蝦 鳳梨 蘿蔔糕 紅燒牛肉 蒜頭雞湯 燉牛肉 壽喜燒 東坡肉 桂圓紅棗茶 鱸魚 滷豬腳 刈包 麻油雞 潤餅 紅燒獅子頭 糖醋魚 蒜頭雞 薑母鴨 脆皮燒肉 鹽水雞 米糕 豬腳 梅干扣肉 鮭魚 部隊鍋