百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
448 食譜 2.3 萬 粉絲

醋溜土豆絲

醋溜土豆絲

描述

馬鈴薯又名為土豆,切絲去除澱粉,搭配白醋的酸勁和辣椒、花椒的麻辣,酸辣爽脆的滋味,開胃又下飯!

1,416 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

    馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

  • 將馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

    馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

  • 備好作法2的土豆絲、花椒,辣椒切絲備用。

    備好作法2的土豆絲、花椒辣椒切絲備用。

  • 炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

    炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

  • 放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

    放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

小撇步

1. 酸度、辣度,可依個人口味做調整。
2. 放冰箱隔夜,口感會更爽脆哦!

3.8 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 雞胸肉 涼拌小黃瓜 炒飯 地瓜 四季豆 番茄 豆腐 玉米濃湯 高麗菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 家常菜 花椰菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 鮭魚 麻婆豆腐 蒸蛋 餅乾 娃娃菜 金針菇 炒麵 滷肉 菠菜 白菜滷 低脂高蛋白 竹筍 杏鮑菇 義大利麵 南瓜 三杯雞 香菇雞湯 糖醋排骨 湯麵 雞湯 打拋豬 高麗菜飯 櫛瓜 茄子 台式泡菜 粽子 酸辣湯 雞肉 早餐 小黃瓜 馬鈴薯