牛肉大餐 Beef Chunk

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自己切大塊肉,鮮度高且價格低。自由調味做出快炒佳餚或慢燉養身鮮湯。 

食材

牛肩肉 適量
蔬菜,蝦 適量
鹽,胡椒,油,香草 適量
  • 1 《快炒》炒肉片,蝦,蒜。加入鹽,胡椒調味。
  • 2 肉熟後關火,拌炒入鰐梨。加些蜂蜜在蝦上也不錯喔 。
  • 3 《電子慢燉鍋 slow cooker》先清炒一下肉塊。
  • 4 肉,菜,水,鹽,胡椒,香草入內瓷鍋,高溫設定煮幾小時,途中若打開蓋子,烹煮壓力會散掉,延長煮的時間喔。也就是說,上電源後就不用管它。
  • 5 義式,和式,中式自由調味,比速食簡單的養生慢食就做成了喔。
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小撇步

和有打獵經驗的阿多啊老公買大塊肉從自己絞肉灌香腸後,學會用鮮度高便宜的大塊肉煮菜真好,肉販不也是進整頭肉,再切小新鮮賣給我們的嗎。硬了點肩頭肉切片快炒,成為有適度咀嚼感風味濃厚的佳肴,而慢燉的肉入口即化。討厭打獵的我覺得大塊朵頤滿有意思的,像水滸傳的英雄豪傑打了仗(在健身房拳打腳踢)大塊肉大杯酒(可口可樂)真快活。

2016/12/11 發表 495 瀏覽

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