特濃蜂蜜蛋糕
描述
濃郁的蜂蜜香和綿密的蛋糕
這就是為喜歡的人們製作的美味蜂蜜蛋糕<3
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將材料都準備好,麵粉跟砂糖要記得過篩喔! (因為等等要打發,所以記得使用常溫的雞蛋、蜂蜜、牛奶（可以加熱））
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將六顆蛋打到鍋子裡，把過篩後的砂糖和蛋加在一起， 把整鍋放在煮沸好的水上，隔水加熱的方式使用打蛋器將他打發！ (讓蛋糊維持約人體體溫的溫度，不宜過熱或過冷) 大約要五分鐘左右，可以直接使用高速
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用高速打到大約這樣子的程度！就可以加入蜂蜜跟牛奶下去在打一下！ （牛奶跟蜂蜜可以先混合好，分兩到三次加到蛋糊裡） ※這時候可以稍微試一下味道，覺得不夠甜可以在加糖或蜂蜜
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接著加入過篩的麵粉，並使用低速的方式攪拌麵糰，讓麵粉均勻的分佈在麵糊中！ （這時差不多可以預熱烤箱，２００度１０分鐘）
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攪拌均勻後就可以倒到模具裡囉！ （金屬或玻璃模具要記得放烘焙紙或錫箔紙喔！）
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倒到模具之後，多少都會有一些泡泡在裡面，可以選擇用輕敲的方式，把氣敲出來，之後再用筷子或小竹叉在表面來回輕劃表面，讓泡泡消除！
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接著就可以放到烤箱囉！ 大約１８０度，先烤２５分鐘，直到烤到表面金黃色， 接著把溫度提升到２００度．烘烤大約２５～３５分鐘，直到表面變成焦糖色！
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準備一張乾淨的烘焙紙，把模具直接朝下倒下去， 靜置一下就可以脫模成功囉！ （撕旁邊的烘焙紙要小心，特別是有烤成焦糖色的旁邊！）
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切片完就可以開心食用囉！
小撇步
1.東西盡量都用常溫,牛奶的部分可以另外先加熱
2.打蛋時一定要注意是否有打到如步驟三那樣的程度
3.把泡泡消掉出來的蛋糕才會扎實綿密祝大家都順利成功~~
![[烤箱]巧克力蜂蜜蛋糕](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/210116/e64f18076689332b.jpg)
