[江浙東坡肉]滷肉電鍋料理
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描述
餐館廚藝等級的東坡肉,廚房新手很少會想做這道料理,其實改用家庭式作法一點也不難。醬油、紹興酒、糖是美味關鍵,慢火煨煮是好吃秘訣。三層肉切成一塊塊約7cm的正方形,肥瘦4:6比較適中。東坡肉色澤紅潤,味道醇厚,入口肥而不膩,帶有淡淡酒的芬芳。
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餐館廚藝等級的東坡肉,廚房新手很少會想做這道料理,其實改用家庭式作法一點也不難。醬油、紹興酒、糖是美味關鍵,慢火煨煮是好吃秘訣。三層肉切成一塊塊約7cm的正方形,肥瘦4:6比較適中。東坡肉色澤紅潤,味道醇厚,入口肥而不膩,帶有淡淡酒的芬芳。
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擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq
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