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這幾天菜價似乎還沒回穩
看到平常逛的生鮮超市冬瓜在特價
想去之前媽媽滷的冬瓜
就憑著感覺也來滷一回啦😁😁

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
冬瓜
2塊
洋蔥
半顆
豆豉
適量
生鮮調味粉
適量
砂糖(紅糖)
適量
  • 1
    將買來的冬瓜去皮去囊去籽 並且切成適當的大小
  • 2
    因為本人愛吃洋蔥因此會先加洋蔥爆香 所以加入適當的油 洋蔥 快炒 快炒至洋蔥變色有香味即可
  • 3
    這是加入生鮮調味粉(烹大師也可,非味素)
  • 4
    快速拌炒後加入冬瓜
  • 5
    加上醬油 砂糖 豆豉 以及豆豉汁 還有水 因要有滷入味 水的比例 比上其他 約2:1
  • 6
    稍微翻轉後就看小火開始滷 約滷45-60分鐘 冬瓜變色後即可上菜囉
2016/12/07 發表 2,943 瀏覽
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