滷(紅燒)冬瓜

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這幾天菜價似乎還沒回穩
看到平常逛的生鮮超市冬瓜在特價
想去之前媽媽滷的冬瓜
就憑著感覺也來滷一回啦😁😁

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

冬瓜 2塊
洋蔥 半顆
豆豉 適量
生鮮調味粉 適量
砂糖(紅糖) 適量
  • 1 將買來的冬瓜去皮去囊去籽 並且切成適當的大小
  • 2 因為本人愛吃洋蔥因此會先加洋蔥爆香 所以加入適當的油 洋蔥 快炒 快炒至洋蔥變色有香味即可
  • 3 這是加入生鮮調味粉(烹大師也可,非味素)
  • 4 快速拌炒後加入冬瓜
  • 5 加上醬油 砂糖 豆豉 以及豆豉汁 還有水 因要有滷入味 水的比例 比上其他 約2:1
  • 6 稍微翻轉後就看小火開始滷 約滷45-60分鐘 冬瓜變色後即可上菜囉
贊助
2016/12/07 發表 997 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣