阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 XO醬蒸鱈魚 描述 沒油煙的一道好吃的菜餚, 用電鍋可完成. 214 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鱈魚 1片 粉絲 2把 芹菜 3根 蔥 2根 蒜片 3粒 辣椒 1/2根 薑末 15公克 調味料 XO醬 2大匙 醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 步驟 鱈魚片洗淨 粉絲用2把就可以了,先用冷水泡軟備用 配菜- 薑, 辣椒切細末, 芹菜切段, 大蒜切片 XO 醬 取一磁盤先放泡軟的粉絲, 將配菜細末先放上去, XO 醬2大匙也放上去, 再將醬油膏, 米酒, 糖拌均勻淋上去 水滾大火後蒸約12- 15 分鐘即可 (用電鍋蒸也可電鍋加水2杯先預熱, 再放鱈魚下去蒸約12 -15分鐘即可) 上面蔥花及芹菜可另鍋用少油炒一下再加上去, 如果不想起鍋也可再最後2分鐘在放進去蒸一下即可上菜囉. 小撇步 1. 蒸魚要訣需水滾大火去蒸, 才會鮮美好吃. 用電鍋蒸, 電鍋也須先預熱去爭才會好吃. 4,903 瀏覽 2016/12/07 發表