XO醬蒸鱈魚

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沒油煙的一道好吃的菜餚, 用電鍋可完成.

食材 (4 人份 30 分鐘

鱈魚 1片
粉絲 2把
芹菜 3根
2根
蒜片 3粒
辣椒 1/2根
薑末 15公克
調味料
XO醬 2大匙
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 鱈魚片洗淨
  • 2 粉絲用2把就可以了,先用冷水泡軟備用
  • 3 配菜- 薑, 辣椒切細末, 芹菜切段, 大蒜切片
  • 4 XO 醬
  • 5 取一磁盤先放泡軟的粉絲, 將配菜細末先放上去, XO 醬2大匙也放上去, 再將醬油膏, 米酒, 糖拌均勻淋上去
  • 6 水滾大火後蒸約12- 15 分鐘即可 (用電鍋蒸也可電鍋加水2杯先預熱, 再放鱈魚下去蒸約12 -15分鐘即可)
  • 7 上面蔥花及芹菜可另鍋用少油炒一下再加上去, 如果不想起鍋也可再最後2分鐘在放進去蒸一下即可上菜囉.
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小撇步

1. 蒸魚要訣需水滾大火去蒸, 才會鮮美好吃. 用電鍋蒸, 電鍋也須先預熱去爭才會好吃.

2016/12/07 發表 1,475 瀏覽

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