鳥初學者廚房 16 食譜 112 粉絲 追蹤 奶油鱈魚片 描述 奶油香撲鼻,酥脆魚皮和彈牙魚肉真的很美味! #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 55 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鱈魚片 3小片 米酒 2大匙 海鹽 2小匙 樹薯粉 3大匙 奶油 10g 步驟 先將鱈魚片解凍 將米酒倒入,魚片兩面抹鹽。因為是海鹽,所以不要抹太多。靜置10分鐘。 裹上樹薯粉,確保魚皮也有上到粉才會很脆。 將奶油放上不沾鍋,小火融開。 將魚片置入鍋中,中火煎至一面金黃後翻面。 翻面後轉中小火,蓋鍋蓋燜約5分鐘。再開中火將此面煎至金黃。 上桌。可加點黑胡椒提味。 小撇步 建議魚片四周都要煎一下,讓樹薯粉脆化,才會有口感。 1.4 萬 瀏覽 2020/05/18 發表